★이디야 커피트럭🚚 2탄!! _ 광주빛고을핸드메이드 페어★

 

올해 4월? 커피트럭으로 그렇게 고생을 했는데...... (김대중컨벤션센터 _ 베이비페어 입점)

 

▼▽▼▽▼▼▽▽▼▽ 1탄 베이비페어 ▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽

https://kth900708.tistory.com/631

 

이디야커피_커피트럭🚚 후기 (광주김대중컨벤션_베이비페어 활동)

 

그렇게 고생하고 후회도했던 커피트럭 행사였지만

 

사람은 역시 망각의 동물인가

 

또 고생을 찾아서 해버리는 1인🤪

 

피트럭 🚚 요거요거 보통일이 아니더라구요...

 

하단 체크포인트 꼭 보시구!!

이디야커피는 요렇것도 다 완벽하게 준비가 끝났으니

걱정하지말랴규!

 

 

이디야 커피트럭🚚

 

페어/행사/연회장

단가 / 비용 / 오퍼레이션 문의

 

"커피트럭 문의"

 

이디야 호남사무소

☎️ 070-7463-4385

☎️ 062-384-6467

 

* 단순 커피트럭 대여는 불가능합니다.

"단순 커피트럭 대여 불가능 X

" 이디야커피 가맹점 대여/활동 가능O

" 행사장(연회장/결혼식/피로연 등)에서 커피트럭 활도해주세요 가능O

 

 

이번엔 지난번 비효율적인 업무를 없애고, 실수를 줄여 조금 덜 힘들게 커피트럭 행사를 해보려고 합니다!

✅️ check point 1.주최사, 행사규모, 예상 매출 확인

 

> 주최사가 좋아야합니다 입점비, 협조사항, 커뮤니케이션이 중요하니까요!

> 행사규모는 결국 매출로 집결됩니다 고생은 고생대로 하는데 돈을 못벌면 안되죵!

 

✅️ check point 2. 사전 준비 철저

(판매 음료, 베이커리, 과자 등 협의 및 준비)

 

 

이번 행사믄 너무 주최측에서 협조도 잘해주시고 준비도 잘해주셔서 편했습니다!

다만, 전기 만지기는 기사님께서 실력이 좀 별로라서 쌩고생을 했습니다... 전기연결 하루이틀하시나...

첫날 전기만 빨리 되었어도 3시면 끝났겠는데 전기부터 막히니까 여섯시 넘어서 마무리 했었네요...

덕분에 행사장 꾸며지믄 모습도 보고 나름 시간 잘 보냈습니다...

 

✅️ check point 3. 대여 장비 결정 및 사전 협의

(물류, 얼음, 기계 등) > 업체 시간 조율 및 수거 까지 협의 必

저번에는 처음이라 아무것도 모르고 욕심만 부려 많이하려고 기계도 많이 빌리고 정신없었는데,

 

이번에는 딱 냉동쇼케이스 1개로만 운영하고 그정도 스케일로만 준비했습니다!

 

얼음은 부족하지 않도록 미리미리 넉넉하게 저장해뒀구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

판매하는 종류도 딱 적절하게 구성하였고 주문, 제조, 제공의 오퍼레이션을 최적으로 맞췄죠!

 

처음에도 이렇게 했으면 좋았을텐데 너무 아쉬웠죠....

 

물론 이번이 완벽한건 아니고 이번에도 아쉬움도 남고 아직 손봐야하는 부분이 많다고 생각이 되긴했습니다

✅️ check point 4. 운영 오퍼레이션

(커피트럭은 매장과 180' 다르기 떄문에 철저한 운영방식이 필요!!!!!!!!!!!!)

 

뭐랄까... 이번에는 엄청 힘들거나 바쁘거나 하진 않았어요

 

다들 한번의 경험으로 숙달이 된건지 아니면 실제로 안바쁜건지 잘 모르겠지만요

 

 

 

마지막날 행사 마무리할때도 미리 물류를 충분히 옮겨둬서 마감이 엄청 밀리지 않아고 저번보다는 조금 덜 조급했던것 같습니다!

 

그리고 매일 밥도 잘 못챙겨준 근무자분들 마음이 걸렸네요..

역시 사람인지라 다음에는 안해야지 생각하고 있습니다

하지만 다음에 또 실적 압박이 오면 당연히 해야겠죠? 😁